Posts Tagged ‘chokolade’

Årets mandelgave..

Posted: 27. december 2012 in Mad
Tags: ,

I år har jeg fejret jul hos min svigerfamilie. Det er anden gang jeg prøver det og det er rigtig hyggeligt.
Kæresten og jeg fejrer jul sammen og er skiftevis hos hans og min familie.

Udover en hyggelig dag og aften, var der masser af god mad. Og en mandelgave der blev min!

image

Flødeboller fra Frellsen.. Mums!

Håber i alle har haft en super jul..

Reklamer

Jeg havde en idé om, at chokoladecremen fra Sorgenfri Specialiteter, ville være lige så god i det søde, som det salte køkken.
I den forbindelse havde jeg jo først idéen om en bolognese, inspireret af at putte chokolade i chili con carne. Den opskrift kan du finde her.

Men jeg havde en idé om en lækker chokoladecookie, med et kick af chili.


Og de blev gode..
Som i RIGTIG gode. Det smager selvfølgelig af chokolade, men der breder sig en varme af chili på tungen, som på ingen måde er ubehagelig. Ja prøv at lave dem!

Chokoladecookies med chili (ca. 20 store)
1 glas chokoladecreme med chili
– 25 gram smør
– 100 gram hakket chokolade
– 2 æg
– 170 gram sukker
– 120 gram mel
– ½ tsk bagepulver

Forvarm ovnen til 170 grader imens du forbereder cookies’ne.
Smelt smørret og derefter chokoladecremen. Du kan putte begge dele i vandbad  sammen eller du kan bruge microovn – alt efter hvad du har det bedst med. Jeg varmede glasset med chokoladecreme, direkte i microovnen i ca. 30-50 sekunder. Derefter hældte jeg det sammen med det smeltede smør.
Si mel og bagepulver sammen i en anden skål.
Pisk æg og sukker sammen og hæld chokoladeblandingen i.  Pisk indtil det er godt blandet sammen. Tilsæt melblandingen og rør det i chokoladeblandingen ad et par gange og sørg for at rører godt efter hver gang.
Tilsæt så den hakkede chokolade og fordel dejen på to bageplader, da der skal være god afstand, da kagerne kan flyde ud under bagningen.


Bag kagerne i ca. 10 -15 min, hold godt øje efter 10 min.
Du kan se de er færdige, når overfladen ligesom begynder at revne. De vil dog stadig være bløde, men dette aftager når de køler af.
Lad cookiesne køle HELT af, inden de tages af bagepladen.

Nyd med et glas mælk 🙂

Hurtig mad.. Og en kage..

Posted: 12. oktober 2011 in Mad
Tags: , , ,

image

image

Lige et par hurtige billeder af hurtig aftensmad og en super lækker kage..
Aftensmaden blev marineret småkød, masser af grønt og lidt spaghetti.. Mums! Mad på 15 minutter..
Marinaden er altid en succes: soya, balsamico, olie og chili.. Enkelt og godt..
Og så tilsætter jeg lidt currypasta eller pesto til spaghettien og 2 dl mælk til det hele.. Det lader jeg så koge ind og det giver en cremet og skøn pastaret..

Kagen var med to chokoladebunde og en bananbund.. Imellem lagene og udenpå var der chokoladefrosting.. Mums!!!

Tillykke skat..

Posted: 13. april 2011 in Mad, Tanker
Tags: , ,

Idag har kæresten fødselsdag og så har den stået på hygge og bagning..

Uhmm..

Faktisk har jeg bagt 40 muffins, da han skal have nogen med imorgen og jeg ville med glæde hjælpe ham.. Jeg prøvede noget nyt i min favorit opskrift, nemlig pecannødder og mørk chokolade… Og det blev super..

Mums...

Nu vil jeg nyde resten af aftenen med ham, inden jeg smutter i seng..
Skal nemlig lige ha klaret et studiegruppemøde og så står den på påskeferie 🙂

Dobbelt chokolade-cookies

Posted: 4. marts 2011 in Mad
Tags: , ,
Denne opskrift fandt jeg inde hos Bitten og de så bare så fantastiske ud, at jeg blev nødt til at bage dem!!
Og de var intet mindre end dette; fantastiske!
Så skønne at kæresten spiste dem allesammen og proklamerede at så måtte jeg vel hellere bage nogle flere..
Og det gjorde jeg så, både til ham og hele hans hold 🙂
Hvilket skabte så megen glæde at han kom hjem med krav om opskriften…
Skynd dig og bag dem, de er noget af det skønneste!

Uhmm

Dobbelte chokolade-cookies (10 stk)
– 25 g  saltet smør 
– 225 g mørk chokolade, grofthakket
– 1 æg
– 85 g sukker
– 1/4 tsk vanilleekstrakt 
– 42 g hvedemel
– 1/4 tsk bagepulver

Forvarm ovnen til 170 grader imens du forbereder cookies’ne.
Smelt smørret sammen med halvdelen af det hakkede chokolade, til det er smeltet. Brug vandbad eller microovn alt afhængig af hvad du har det bedst med. Si mel og bagepulver sammen i en anden skål.
Pisk æg, sukker og vanilleekstrakt sammen og hæld chokoladeblandingen i.  Pisk indtil det er godt blandet sammen. Tilsæt melblandingen og rør det i chokoladeblandingen ad et par gange og sørg for at rører godt efter hver gang.

Dejen

Tilsæt så resten af det hakkede chokolade og fordel dejen på to bageplader, da der skal være god afstand, da kagerne kan flyde ud under bagningen.
Bag kagerne i ca. 10 -15 min, hold godt øje efter 10 min. Du kan se de er færdige, når overfladen ligesom begynder at revne. De vil dog stadig være bløde, men dette aftager når de køler af.
Lad kagerne køle lidt af på pladerne, før de vendes ud på en bagerist og køler helt af.

Færdige cookies

Har haft nogle elendige dage…
Har været træt, har været til eksamen og har været så udkørt at jeg intet orker..
Eksamen blev bestået, dog ikke med den karakter jeg gerne ville ha…
Det er lidt surt, men det er jo en del af livet…

Nu har jeg weekend indtil mandag, hvor jeg får den sidste opgave, for dette semester…
Så det skal overståes og så har jeg lige en uges ferie…
Og den feries skal nok bruges her..
Har nemlig en masse opskrifter og billeder, der bare ligger og venter på at blive brugt..
Og selvfølgelig lagt ud til jer…
Derudover er der en masse opskrifter som jeg gerne vil prøve, som kunne være sjovt at dele med jer…

Nu vil jeg smutte under dynen, nyde at jeg har verdens bedste kæreste og at jeg med god samvittighed kan slappe af til Vampire Diaries, da jeg har knoklet idag..!
Har flyttet møbler, været til massage, træning og pilates… Pyhh… Flødeboller og chokolade, here i come…

Om at blive 24…

Posted: 7. november 2010 in Mad, Tanker
Tags: , ,

Så blev jeg et år ældre og fejret af  kæresten og mine to skønne veninder…
På mange måder var det en skøn dag, hvis man ser bort fra to ting…

1) Jeg har haft det småskidt hele weekeden
2) Mine fødselsdage bliver aldrig så gode som jeg forventer og håber

Men men, denne var faktisk god..
Jeg var sammen med kæresten hele dagen, vi var ude at spise, så kom tøserne..
Og vi drak os en kæp i øret, smuttede i byen, var der 1½ time og så fik jeg det riiiiiinge!
Bvadr…
Kvalme og mavepine havde jeg haft hele dagen, men det blev lidt værre af at komme ned i byen og få serveret verdens dårligste Strawberry Daiqurie…
Fik det direkte dårligt og mine veninder kunne ikke drikke dem..
Jeg drak lidt mere end dem, og det var måske en dårlig idé..
Poolhouse, i burde skamme jer, at kræve 50 kroner for sådan noget sprøjt!!
Og seriøst, hvad fortæller det ikke lige, at tre fattige studerende, efterlader næsten hele deres drink…?
Ja jeg spørger bare…

Smuttede hjem i seng og puttede mig ind til kæresten.. Hvilket også var meget bedre…!
I dag har jeg lagt i sengen hele dagen, set Precious (FANTASTISK FILM!!!!!!) og spist pasta og petit danone… Eller Danonino eller hva de nu hedder.. 🙂

Jeg har dog orket at få lavet madplan, lektier og indkøbsseddel…
Og planlagt onsdag, hvor svigerforældrene kommer på besøg til Mortensaften… Jajaaa, skal nok blive hyggeligt…
Madplanen ser således ud:

Mandag: Flanksteak med ovnkartofler, dampede bønner og champignonsovs
Tirsdag: Lakselasagnette
Onsdag: Mortensaften
Torsdag: Risotto med kyllingebryst
Fredag: Pizza (hjemmelavet)
Lørdag: Steak med bearnaise og pommes
Søndag: Hjemmelavede kyllingeburgere med hjemmelavet dressing og hjemmebagte burgerboller

Uhmmm….
Ser allerede frem til ugen…
Det bliver en hård uge på uni, men madmæssigt er der en masse at se frem til…
Jeg skal højest sandsynligt træne tirsdag, torsdag og lørdag, og derfor var det ret vigtigt at maden var nem disse dage, eller i hvert fald sådan at kæresten kunne lave det eller forberede en del af det..
Lakselasagnetten er rimelig nem at lave, så det kan jeg sagtens klare selv, på ca 15 minutter…
Risottoen kan kæresten lave selv, hvis jeg bare er i nærheden (så han kan spørge hvis noget går galt)… Og steak med bearnaise er så nemt, da det kun er kødet, der rent faktisk skal tilberedes… 🙂

Onsdag har jeg heldigvis fri, så der kan jeg virkelig bruge tid på at ordne maden og samtidig få gjort rent og ryddet op i lejligheden, inden svigerforældrene kommer…
Menuen står på:
– Lakseruller på salatbund
Andebryst med appelsinsauce
– Kaffe og the med Merci-chokolade (som jeg eeeeelsker)

Ja det bliver rigtig godt!!
Lakserullerne er en opskrift jeg har derhjemmefra.. Min far lavede det til mig for ca. 15 år siden og jeg har været vild med det lige siden…
Pikantost, rørt op med en smule creme fraiche og så lægges en klat på hver skive røget laks…
Det rulles og ja… Det var det…
Smager skønt!
Andebryst med appelsinsauce er en klassisk Karoline-ret og jeg er vild med det..
Og saucen ville sikkert være god til en masse andet.. 🙂