Posts Tagged ‘Jul’

Mad i det nye år..

Posted: 6. januar 2013 in Mad
Tags: ,

Julen er overstået og det samme er min ferie. Derfor står den på lettere mad og mere grønt.

image

Julemaden var VIRKELIG god og jeg nød min juleaften i det sønderjyske. Men næste uge ser således ud:

Mandag: Lasagne med fuldkornsplader og masser af grønt
Tirsdag: Kyllingesalat med kartoffelcroutoner
Onsdag: Fisketallerken med salat
Torsdag: Enebærgryde med rodfrugtmos
Fredag: Stegt kylling med ovnkartofler
Lørdag: Hamburgerryg med grønkål
Søndag: Rester

Jeg skal til akassemøde og i biografen, men ud over det, skal jeg slappe af og komme mig efter influenzaen.

Reklamer

Årets juleskål..

Posted: 22. december 2012 in Mad
Tags: , ,

Skålen denne jul er fyldt med gode sager.

image

Dejlige julesmåkager, hjemmelavet bounty, havregrynskugler med marcipan, orangetunger og engelsk vingummi fra Konnerup.. Sukkerkoma, here i come!

Øv!!

Posted: 26. december 2011 in Tanker
Tags: ,

image

Som så mange andre, ligger jeg under dynen..
Jeg har feber, ondt i hals og øre, smerter i hele kroppen og rysteture hvor jeg skiftevis fryser og sveder..
Det er rigtig øv, men HELDIGVIS er det først kommet idag og dermed nåede jeg både jul hos min familie og min svigerfamilie..
Håber i alle er kommet godt igennem julen..

21. 22. 23 og 24. December

Posted: 22. december 2011 in Tanker
Tags: ,

Vi er nu i det allersidste stræk inden jul..
Igår kom min bror og tiden går med ham og resten af familien..
Jeg skal se både min egen familie og svigerfamilien til jul og jeg glæder mig rigtig meget..
Jeg håber i alle får en fantastisk jul med de mennesker i elsker og holder af..
Glædelig jul!

Vaniljekranse…

Posted: 20. december 2011 in Mad
Tags: , , , ,
For to dage siden, lagde jeg et lille hint ud.


I weekenden besøgte jeg nemlig mine forældre, til den helt store hygge-dag.
Kæresten lånte deres indkørsel og rodede med bilen, imens min far og jeg lavede både leverpostej og vaniljekranse.
Min mor og jeg lavede dejen til vaniljekransene og efterfølgende røg den på køl, imens mig far og jeg lavede leverpostej.
Leverpostejen blev skøn og selvfølgelig har jeg forbredt et indlæg til jer 🙂

Men nu til vaniljekransene.
Der er en million opskrifter på denne klassiske småkage, men jeg vil fremover holde mig til den vi lavede i weekenden.
Opskriften er fra “God mad, let at lave” som jeg har omtalt før.
Det er mit opslagsværk, hver eneste gang jeg skal lave noget nyt og uprøvet.
Der er masser af opskrifter og alle burde få denne kogebog inden de flyttede hjemmefra.
Lige præcis min udgave, fik jeg julen 2007 af mine forældre. De gav mig et eksemplar liiiige inden jeg flyttede hjemmefra og jeg blev oprigtigt glad for den.
Den er blevet brugt flittigt igennem årene og jeg håber at jeg en dag kommer til at få mine forældres version.
De har nemlig også en, og det var i den, vi fandt opskriften på vaniljekranse.
Mine forældres bog er fra 1985 (tror jeg), men selvom der er udkommet mange udgaver siden, er opskriften næsten den samme.
Jeg skriver opskriften som vi lavede dem..

Vaniljekranse (ca. 120-150 stk)
– 100 gram smuttede mandler
– 330 gram smør
– 500 gram mel
– 220 gram sukker
– 1 æg
– 1 vaniljestang

Fremgangsmåde:
Mandler og vaniljestangen kværnes i en foodprocessor. Jeg hakkede enderne af vaniljestangen og derefter røg hele stangen i (med skind og det hele).
I en seperat skål (evt. en der kan gå i en røremaskine) smuldres smørret i melet. Derefter tilsættes resten af ingredienserne.
Hvis du bruger røremaskine, så kør det hele til det er samlet og IKKE MERE.
Ellers rør dejen sammen, læg den i film og sæt den på køl.
Min var på køl i ca. 2 timer, men den kan sagtens laves dagen før og så bare opbevares i køleskabet.
Når du er klar til at lave kransene, så tænd ovnen på 200 grader og lav 3 bageplader klar med bagepapir.
Tril dejen i stænger eller kør dem på en kødhakker, igennem den stjerneformede indsats.
Form dem til kranse og bag dem i ca. 10 minutter.
Hold endelig øje med dem, de må ikke blive før mørke!

Vaniljekranse, klar til at komme i ovnen.

De færdige vaniljekranse.
Lad dem køle helt af, inden de kommer i en tætlukket boks.

God fornøjelse.

 

17. og 18. December

Posted: 18. december 2011 in Mad, Tanker
Tags: , ,

image

Gæt hvad jeg har lavet i denne weekend? Og ja, det har været til glæde for både mig og andre 🙂

12, 13 og 14. December

Posted: 14. december 2011 in Tanker
Tags: , , , ,

Ja der sker en del i det lille hjem, det meste er dog ikke værd at rapportere om.
Jeg er nemlig igang med de sidste rettelser på den store semesteropgave og igår sad studiegruppen hos mig…hele dagen….og knoklede!
Idag er jeg træt..
Og orker intet.
Mandag skrev jeg opgave…
Tirsdag var gruppen som sagt her..
I daq vil jeg skynde mig, at lave det sidste jeg skal til vores opgave og så hopper jeg under dynen.
Ikke for at sove, men i selskab med Jo Nesbø.
De er altså fantastiske de bøger!!

Jeg håber der snart kommer noget mere spændende herfra, men lige nu har studiet førsteprioritet… Og det er jo også en side af studielivet 😉

Jeg glæder mig i denne tid over, at det er gået så godt med vores opgave og at vi størstedelen af tiden, har stået sammen som gruppe for at få det til, at fungerer uden gnidninger.
Det har været hårdt, men det er min glæde i disse dage.
Jeg har ligeledes prøvet at arbejde hårdt og tage lidt ekstra, samt tilbyde at vi kunne være hos mig…
Alt fortjener en plads i min juleglæde. Det er måske små ting, men det betyder måske noget stort for andre…

I weekenden burde der kommer et juleindlæg.. Der har jeg nemlig planer om at bage kage, lave leverpostej, lave konfekt og muligvis bliver der også bagt vaniliekranse.. Bare for at fejre, at jeg faktisk har juleferie på fredag 🙂