Nem mad..

At begynde på arbejde, gør selvfølgelig at jeg ikke kan lave mad i løbet af dagen.
Derfor skal maden være nem, men jeg vil stadig spise godt. Jeg vil ikke gå på kompromis, for jeg har nogle “regler” jeg spiser efter.

– Masser af smag
– Masser af grøntsager
– Ikke så meget stivelse

Jeg elsker ovnkartofler, men halvdelen bliver altså ofte gulerødder for at skære lidt ned på stivelsen. Det gjorde jeg mandag, hvor vi fik laks med grøntsager.

Onsdag stod den på fisketallerken, hvilket er en hverdagsluksus, men hurtig og lækker aftensmad.

Alt i et fad var skønt efter træning i torsdags. Imens jeg var i bad osv, fik fadet ca 1 time ved 220 grader.
Kyllingeoverlår, kartofler, gulerødder, rød peber, forårsløg og champignon, hyggede sig med salt, rosmarin og hvidløgspeber. Mums!

Fredag og lørdag stod den også på mad i fad. Skinkeculotte med grøntsager i fad, som fik besøg af grønne bønner inden servering. Vi fik rødvinssauce til, men hvidløgsdressingen som vi fik torsdag, havde sikkert også været lækker.

Næste uge ser således ud:

Mandag: Tex mex med salatwraps
Tirsdag: Tomatsuppe med quesedillas
Onsdag: Kyllingefrikadeller med ovnkartofler
Torsdag: Salat med tun og rejer
Fredag: Græsk mad med gode venner
Lørdag: Krondyrgryde med mos
Søndag: Rester

I aften står den på kylling med chorizo og pasta… Resten af dagen står den på tv.

Nye ingredienser..

Jeg har ligesom så mange andre, nogle ting jeg ikke bryder mig om at spise.
Da jeg var yngre, var det en overgang en længere liste, men jeg er altså opdraget til, at smage på det jeg får serveret.
Lever bliver nok ikke min favorit og jeg har fået det serveret på MANGE måder. Dog er der nogle ting jeg har lært at spise.
Fx spinat, som jeg altid får til laks. Jeg elsker det ligeledes i risotto.

Basilikum er en krydderurt, som jeg ikke brød mig om tidligere. Men nu spiser jeg både pesto i fx pasta og hakket basilikum, som på denne omelet med røget filet og rucola.

Rucola har jeg virkelig ikke været vild med, men jeg øver mig og nu går det faktisk ret godt. Jeg fik det idag under hjemmelavet kartoffelsalat med masser af dild. Og så lige to frikadeller.
Jeg har også lært, at spise mango, knoldselleri og rodfrugter.
Det handler bare om øvelse og det rigtige tilbehør..