Posts Tagged ‘fremtid’

Jeg så lige, at jeg igår lavede mit indlæg nr. 500..
Og det er jo egentlig ret mange.
Jeg har haft denne blog i et stykke tid nu og jeg er rigtig glad for den.
Jeg er glad for alle jer der kigger forbi og jeg bliver SÅ glad hver gang der kommer en kommentar.
Min blog er desuden mit register over opskrifter, så de ikke bare forsvinder i glemslen, samt kontakt til mine venner og familie. De kan gå herind og se at jeg har voldsomt travlt og det nok er grunden til at de ikke hører fra mig 🙂

Men wuhu, tillykke til mig, med indlæg nr. 500 og nu nr. 501….

Idag står den interview nr. 2. I forbindelse med mit speciale skal jeg interviewe 6 mennesker og jeg har allerede en aftale med 4 i hus, så det er jo bare godt.
Idag skal jeg ud og køre i 1½ for at komme til min interviewperson, men jeg synes faktisk det er okay. Lige meget hvad, så er jeg glad for at jeg har muligheden for at snakke med folk, der kan komme med input og inspiration. Samt materiale til min analyse 😉

I den forbindelse har jeg fået lidt hjælp fra min far. Han kendte en mand, som arbejdede for den mand, som jeg skulle have fat i for at få et FANTASTISK speciale.
Og for det skulle min far selvfølgelig have tak.
Ud over et rigtigt tak, for det fortjener han virkelig, han er den bedste far i hele verden, så fik han også en tomatplante.
Ja det lyder måske underligt at give en tomatplante, men han blev glad for den og jeg fik sagt tak 🙂

Jeg skal afsted til interview nr. 2 om ca. 2 timer og indtil da, vil jeg læse mit speciale igennem og forberede mig mentalt på endnu et interview.
Jeg bliver så nervøs og det burde jeg slet ikke, for det er sådan nogle søde mennesker jeg skal snakke med, men jeg vil jo gerne gøre det godt. Jeg vil gerne have materiale til en super analyse og dermed skrive et vildt godt speciale.
Men det næste ½ år, er det bare at knokle igennem og så håbe på det bedste.

Glædelig tirsdag!!

Savnet mig?

Posted: 26. januar 2010 in Mad, Tanker
Tags: , , , , , ,

Så er jeg tilbage, har i savnet mig?
Jeg har i hvert fald savnet jer rigtig meget og jeg har især savnet at kunne skrive herinde…
Der har bare været ret meget om ørene de sidste…ja måneder faktisk…

December er i sig selv et helvede for rigtig mange mennesker, så der blev det altså ikke til så meget bloggen fra min side…

Januar har ikke været meget bedre, men det er så fordi at januar altid betyder eksamener for mig.. 3 stk i denne omgang… Pyhh det var hårdt at komme igennem…

Har haft 2 skriftlige eksamener og en mundtlig.. Ved ikke hvad jeg bedst kan lide… Når det er mundtlige kan jeg oftest snakke mig ud af det meste, tilgengæld tror jeg hurtigt at lærer og censor bliver overbevist om at jeg er meget nervøs.. Hvilket jeg jo sådan set også er…
Skriftlige er gode på den måde, at jeg kan sidde herhjemme og flippe ud over hvor dum jeg er og hvorfor fanden jeg ikke har lavet mere i løbet af året… Tilgengæld har jeg nogen gange problemer med at formulere mig på skrift…

Nå men jeg havde de to skriftlige eksamener først i januar og så har jeg haft den sidste eksamen (den mundtlige igår).. Går og venter på svar på de skriftlige, men den mundtlige gik godt… Især taget i betragtning af at jeg trak et rigtig dumt spørgsmål… Havde faktisk kun skimmet den tekst som spørgsmålet omhandlede.. Og jeg var syg dengang de havde om det i undervisningen… DUMT!!

Men jeg fik 7 på den nye skala alligevel, så var ret glad bagefter…

Men nu nok om eksamen.. Det hænger mig langt ud af halsen og jeg vil bare se fremad nu… Frem mod mit sidste semester og frem mod min bachelor-opgave.. Nogen der har en idé til hvad jeg skal skrive om?

Nå, men mens jeg har gået herhjemme har jeg haft tid til at lave mad, desværre, for tror ikke det går super godt med mit nytårsfortsæt om at spise sundt… Men men, jeg giver ikke op…
Vi har dog fået noget rigtig god mad, som faktisk også er ret sund… Begge opskrifter er med kylling, men kan sagtens laves med noget andet..

Her kommer de så, lasagnen har vi prøvet flere gange og den kan helt klart anbefales.. Estragonsaucen er af egen opskrift og kan være rigtig god til andet kød end kylling….

Kylling med Estragonsauce (2 personer)
– Kylling (vi brugte to stk kyllinge bryst)
– Champignoner (ca. 150 gram)
– 2-3 dl mælk, fløde eller cremefine (jeg brugte mælk for at spare på kalorierne)
– 1 løg
– tørret estragon (frisk ville også være rigtig godt)
– Kartofler (vi brugte ca 400 gram)
– et par spsk olie
– bønner og slikærter
– salt og peber

Fremgangsmåde:
– Kartoflerne vasket og skæres ud i enten både eller i skiver, hvad man nu lige har lyst til. Efter de er skåret ud, puttes de i en frysepose sammen med lidt olie, salt og peber. Jeg puttede også lidt rosmarin og paprika i, men prøv jer frem. Luk posen og ryst den, så alle kartoflerne bliver dækket.
Put kartoflerne ud på en bageplade hvor der er bageparpir. De skal have ca 30-40 minutter ved 200 grader, men det bedste (synes jeg) er at putte dem i en kold ovn og så give dem 50 min ved 180 og så lidt grill til sidst.
– Kyllingefiletterne krydres med salt og peber og stege let på panden (ca. 3 min på hver side) og lægges i et fad, hvorefter de kommer ind i ovnen og steger færdig. Jeg tror jeg gav dem ca. 25 min i ovnen, men jeg er også ret angst for salmonella.
Læg lidt vand i fadet (ca. en dl), som bruges til saucen. Saucen er det vigtigste i denne ret og i kan variere kød og tilbehør som i selv ønsker, men jeg synes at både grøntsagerne, kartoflerne og især kyllingen er rigtig god til estragonsauce.

Estragonsaucen:
– Et løg hakkes og svitses på panden. Brug helst den samme panden som kyllingen er stegt i, det giver en god smag.
Champignonerne renses, skæres i skiver og steges sammen med løgene indtil champignonerne, er blevet gyldne og har “afvæsket” (er det et ord? I don’t think so, men håber i ved hvad jeg mener).
På dette punkt i opskriften ville det være en god idé med jeres egne variationer. Det kunne fik være lidt hvidløg eller evt. lidt kylling-fond, hvis i fx ikke får så meget saft fra kyllingerne.
Efter at løg og champignon er stegt, tilsættes mælk og det koger ind i et par minutter. Herefter tilsættes saften fra kyllinge-fadet.
Efter saften er tilsat, smages saucen til med estragon, salt og peber.
Grøntsagerne dampes imens saucen småsimre og hvis den ikke er helt tyk nok ved servering, så jævn den med lidt marizena og vand, der røres sammen. Lad den lige koge et minut eller to efter den er jævnet.

Server kyllingen med dampede grøntsager, ovnkartofler og estragonsauce.

Kyllinge/spinat-lasagne (2 personer)
300 gram kyllingefilet eller inderfilet (skåret i stykker)
– 400 gram frossen spinat
– 1 ds flåede tomater
– 1 løg
– 3 dl mælk
– 4 tsk mexicansk krydderi eller hvad i nu har (jeg brugt Tikka Masala og det var super godt)
– 4 spsk ketchup
– 2 spsk tomatpure
– 150-200 gram lasagneplader
– 100-150 gram revet ost ( jeg brugte en fedtfattig og det fungerede fint)
– lidt vand
– salt, peber, karry og oregano

Fremgangsmåde:
– Skær kyllingen ud og steg den på panden i karry, salt og peber. Brug helst en non-stick panden. Optø spinaten enten i køleskabet over et par timer, i mikro-ovnen eller damp den.
Tag kyllingen af panden når den er næsten gennemstegt. Den skal ikke værre rå, men den behøver ikke være stegt helt igennem, da den kommer i ovnen senere.
Hak løget og svits det i lidt olie i en gryde.  Kom de flåede tomater i løgene sammen med mælk, ketchup, tomatpure og alle krydderierne. Lad denne sauce koge i 15 min.
Hvis det er blevet tykt, så tilsæt lidt vand. Jeg brugte ca. en dl, da de helst skal være lidt tynd og der skal være rigelig væske da lasagnepladerne suger en del.
Smag den så evt. til med flere krydderier. Den må gerne være stærk, da spinaten tager noget af smagen.
Lig 1/3 del af kyllingen ud i fadet, tilsæt ligeledes 1/3 del af spinaten og hæld lidt sovs over. Læg et lag lasagneplader, hæld lidt sauce over, læg et lag spinat samt lidt kylling. Lav fem lag, så der er 3 lag med kylling, spinat og sovs og to lag med lasagneplader. Slut med sauce og ost.
Lad den gerne trække lidt, inden den bages midt i ovnen ved 180 grader i ca 40 min

– Lige et tip, det kan virkelig betale sig at forkoge lasagnepladerne. Det gjorde jeg og så var 20 min i ovnen faktisk nok.

Mandag…

Posted: 11. januar 2010 in Tanker
Tags: ,

Pyhh, så blev det mandag igen… Hvilket i sig selv ikke er så slemt, da jeg ikke skal noget, men det betyder at vi lige pludselig er i den uge hvor jeg skal til eksamen…igen…

Jeg hader eksamener, da jeg ikke altid synes at det giver et godt billede af hvad man egentlig har lært, men lige i denne situation, så synes jeg er den er specielt grum… Det fag jeg skal op i, er en substitut, for et andet fag jeg skulle ha haft… De sagde på universitetet at det mindede MEGET om hinanden, men men… Det synes jeg nu ikke… Så jeg var så heldig at jeg fik trukket et fag ned over hovedet, som jeg ikke ville ha, og som jeg ikke kunne relatere til noget…
Derudover ville jeg VIRKELIG gerne ha haft det andet fag…

Nå men nu gælder det så bare om at få overstået den eksamen, som dog heldigvis er en skriftlig, så jeg kan sidde herhjemme og råbe og skrige…

Det dårlige er dog faget, og selve eksamensformen, som er en 24-timers skriftlig… ADRR!! Skal vidst kun skrive 5 sider, men alligevel…

Nok om det… Udover presset ved at være inde i en ny uge, kan jeg også mærke presset af at være inde i et nyt år… Jeg har et skræmmende forår hvor jeg bliver færdig med min bachelor… Det vil sige at jeg nok snart skal finde ud af hvad fanden jeg vil skrive om… Hmm….

Nå hvad, skal først aflevere om 5 måneder… Og det er jo kun 25 sider.. Det kan jeg da klare på en weekend.. Hmm…

Mandag er altså en U-OVER-SKUE-LIG dag….

År 2010 er lige rundt om hjørnet

Posted: 26. december 2009 in Mad, Tanker
Tags: , ,

Ja så er det snart år 2010 og jeg sidder alene hjemme og vurdere hvordan år 2009 har været..

Skolemæssigt har det været rigtig fint, jeg har haft et godt år på universitetet og jeg har fået klarhed omkring min fremtid..
Jeg har haft et godt år med min kæreste og vi er flyttet i en ny lejlighed.. Han er dejlig og jeg er SÅ glad for at han er min…

Der en dog en ting som jeg ikke er så stolt af.. År 2009 skulle have været året hvor jeg skulle tabe mig og jeg kan godt se at det er ved at være lidt for sent…
Jeg skal dog sige til mit forsvar at jeg har tabt mig, bare ikke så meget som jeg gerne ville.. År 2010 bliver så det næste år hvor jeg fortsætter…
Jeg skal nok lige forklare, hvorfor jeg gerne vil tabe mig… Det er ikke af helbredsgrunde eller fordi jeg er forfængelig (hvilket jeg dog er). Det er af den grund, at jeg ved at jeg burde og at jeg gerne vil leve sundere.. Så det er so sådan ikke så mange kilo, det er mest for sundheden…
Jeg har for meget på sidebenene, men da jeg er MEGET høj er det dog ikke så slemt, men nok til at jeg gerne vil af med lidt…

Det var den primære grund, men det er også lidt fordi, at jeg gerne vil giftes og ha børn en dag, og jeg vil ikke kigge tilbage på mine bryllupsbilleder og ligne en oppustet ko og jeg vil være sund når jeg engang bliver gravid, for mine børns skyld…

Dette bliver ikke en slankeblog og jeg vil ikke ændre mit hele liv, men jeg vil nok ændre mine madblogs en anelse og begynde på lidt mere frugt og grønt…

Det andet er at min kæreste spiser meget (læs. ENORMT MEGET) slik og dette ville være en fælles opgave at få et sundere liv.. Så den kommer til at stå på lidt flere sunde opskrifter…

Og så kommer der måske lige en kommentar eller to omkring hvordan kæresten takler det…

Tankemylder

Posted: 1. december 2009 in Tanker
Tags: , , , ,

Har tankemylder og ved slet ikke hvad jeg skal gøre af dem allesammen…

Har måske lidt for meget fritid, siden jeg har tid til alle de tanker… Pyhha…

Er jeg den eneste der føler at det er svært at gøre det, som man egentlig burde i skolen? Jeg går på uni, hvilket passer mig super, for her gør jeg kun jeg selv har lyst til.. Det er seriøst ansvar for egen læring.. Hvis jeg ikke læser og ikke følger med, så er jeg selv ude om at jeg dumper… Det har jeg så godt nok ikke prøvet endnu…

Er jeg den eneste der synes at Toms “Blue Jeans” er en TAM lakrids… Salt lakrids min bare!!! Den er da SÅ ringe.. Men det der var tættest på lakrids nede i kantinen… Er normalt afhængig af Piratos og Super Piratos.. Føj altså jeg er skuffet.. Note til selv; Køb kun piratos…!!

Kan man godt skrotte en veninde? Jeg har haft en veninde siden jeg var 14 og det vil sige i 9 år… Og vi har haft det godt sammen, men var mest venner pga. min bedste veninde… Men faktisk har jeg ikke snakket med hende i snart ½ år.. Altså snakket rigtig med hende… Og det er til dels fordi jeg virkelig ikke kan DØJE hendes kæreste… Fucking A han er træls.. Han driver mig til vanvid…
Men kan man godt bare sige; “Tak for denne gang, men jeg synes ikke vi skal ses længere”

Burde jeg holde op med at ryge? Ja altså selvfølgelig ville det være bedst for mig, men skal jeg prøve, hvis jeg virkelig ikke har lyst?
Jeg overvejer at gøre det nu, fordi jeg ved at jeg under ingen omstædigheder vil ryge, når jeg engang bliver gravid…

Hvornår får jeg børn? Jeg har været sammen med min kæreste i 1½-2 år og jeg mangler stadig 2½ år af min uddannelse… Når jeg er færdig med den har vi været sammen i mere end 4 år og så synes jeg sådan set godt at vi kan få børn… Kan vi ikke? Altså jeg er 25, snart 26 på det tidspunkt og min kæreste er 30… Er det ikke fint? Og hvordan ved man egentlig om man er klar til børn?

Pyhh hvor jeg tænker…