Archive for the ‘Uncategorized’ Category

En pause..

Posted: 24. juni 2014 in Uncategorized

Som i måske har fundet ud af, så opdaterer jeg ikke så meget længere. Jeg har ret travlt med arbejde og huset, så desværre er siden blevet nedprioriteret.
Jeg er stadig ret aktiv på Instagram, så følg mig gerne derinde.

image

image

Billeder fra i dag..

Vanilieboller

Posted: 10. marts 2014 in Uncategorized

En weekend med et super vejr bød på en tur i IKEA, min svigerfars 60 års fødselsdag og hygge med kæresten. Desuden fik jeg bagt en omgang lækre boller.

image

Vanilieboller:
500-700 gram mel
25 gram gær
2 dl vand,
3 dl vanilieyoghurt
Korn fra 1 vaniliestang
1 tsk salt
1 dl sukker.
Rør gær ud i vandet, tilsæt yoghurt, vaniliekorn, sukker og salt. Rør det godt sammen og tilsæt mel lidt af gangen. Rør det godt sammen og lad det hæve i køleskabet natten over. Dagen efter formes bollerne og de sættes på en bageplade. Sæt dem i ovnen ved ca 40-50 grader og lad dem varmhæve i ca 45 minutter. Efter de 45 minutter skrues der op på 225 graderne og de bages til de er gyldne, hvilket er ca 20 minutter i min ovn.

Dårlig blogger!

Posted: 24. november 2013 in Uncategorized

Jeg er virkelig en dårlig blogger for tiden, men der sker så meget med arbejde og privat, at jeg simpelthen har for travlt.
Jeg håber snart at vende tilbage!

Søndag..

Posted: 3. november 2013 in Uncategorized
Tags: ,

Søndag er en skøn dag herhjemme. Vi får gjort klart til den kommende uge og slappet af.
Vi gør rent, ordner vasketøj og laver madpakker.

image

Jeg plejer enten at bage boller, pizzasnegle, pølsehorn eller minipizzaer. Denne gang blev det 8 styks minipizzaer af en koldthævet grahamsdej.
Ugen var præget af en lang eftermiddag/aften i kø, en travl uge og spisen hos mine forældre.
Min mor bød på fisk med kold sovs.

image

image

Torsdag købte jeg en pakke fladbrød, hvilket vakte lykke i løbet af en travl uge.

image

Søndag er også comfortfood-day og vi fik rodfrugtmos med baconsovs. En super afslutning på en god uge.
Næste uges madplan ser således ud:

Mandag: Kylling med coleslaw
Tirsdag: Rester
Onsdag: Risotto med bacon og grønne bønner
Torsdag: Tomatsuppe
Fredag: Frikadeller med stuvet kål
Lørdag: Tapas-aften med min familie
Søndag: Rester

Alenetid..

Posted: 26. september 2013 in Uncategorized

Jeg har altid nydt at være alene og har intet problem med at være selv i flere dage.
Nu er jeg begyndt at arbejde og det tager jo en del af det alenetid jeg før har haft. Det gør nu ikke så meget, for jeg er allerede blevet glad for at være der, men så må jeg jo finde alenetid.
I dag var min alenetid 1,5 time i træningscenteret og bagetid i køkkenet.

image

image

Efter aftensmaden smed jeg kæresten ud af køkkenet og bagte en kage og fire muffins.
Når jeg eksperimenterer med nye kager, bager jeg altid et par muffins, så kæresten og jeg kan smage resultatet, og så får han kagen med på arbejde dagen efter.
Alenetid resulterede i en skøn vaniliekage med solbær fra min svigermors have. Kagen var med udgangspunkt i æblekagen som du kan se i opskriftsregisteret, men halvdelen af sukkeret var erstattet af sødemiddel, halvdelen af fedtstoffet var mælk og så brugte jeg masser af vanilie istedet for kanel.
Alenetid er undervurderet

En god uge..

Posted: 20. september 2013 in Uncategorized

En lang, men god uge er overstået. Det er selvfølgelig lidt hårdt, at stå op kl 6 og først være hjemme kl 17, men samtidig er det super lækkert! Det er så fedt at komme igang!

image

Det blev fejret med en god gang mad!

Ugens madplan..

Posted: 22. juli 2013 in Uncategorized

Trods feriestemning skal der stadig mad på bordet.
Det er mad der ikke tager for lang tid at lave, da min arm er lidt dum for tiden.

image

Fx sådan noget skøn mad, som vi fik sidste uge.
I denne uge ser det således ud:
Mandag: Noget med nye kartofler
Tirsdag: Stegt laks med rejer og salat
Onsdag: Grillaften med venner – Pulled Pork med salat
Torsdag: Tex mex i salatblade
Fredag: Mørbrad i ovn på grøntsagsbund
Lørdag: Rester
Søndag: Græske frikadeller med bønnesalat og tzatziki