Posts Tagged ‘speciale’

Glædelig jul…

Posted: 20. december 2012 in Mad, Tanker
Tags: , , ,

Jeg er SÅ glad og SÅ lettet! I tirsdags blev jeg færdig som cand. mag.
Selvom jeg var meget nervøs for forsvaret, så synes jeg det gik fint og alt gik godt..

image

Jeg fejrede dagen af tre omgange. Jeg spiste frokost med min skønne kæreste på Berg i Kolding. Vi fik en skøn burger og selvom dippen var lidt krydret, så smagte det virkelig godt og vi kommer helt klart igen.

image

Efter frokosten besøgte vi min farmor og farfar og til sidst tog vi hjem til mine forældre for at få aftensmad..
Jeg fik nogle smukke blomster og ikke mindst to ringe, som jeg er MEGET glade for..

image

Min far serverede culottesteg med hasselback-kartofler og svampesauce.. Det smagte skønt og var lige det jeg gerne ville have..

image

Jeg vil gerne ønske jer en glædelig jul og håber i alle er lige så glade som jeg..!

Den sidste søndag..

Posted: 16. december 2012 in Mad
Tags: , ,

Det lyder måske voldsomt, men dette er den sidste søndag, hvor jeg er studerende.. Tirsdag er dagen hvor jeg skal op og forsvare mit speciale. Jeg er rigtig nervøs, men det skal nok gå.
Derfor springer jeg nerverne over og går direkte til maden..

Mandag: Risotto med røget laks og spinat
Tirsdag: Eksamensdag – fejres hos mine forældre
Onsdag: Hakkebøffer med bearnaisekartofler
Torsdag: Kylling med ovnkartofler
Fredag: Lasagne
Lørdag: Wok med kylling
Søndag: Tomatsuppe med suppehorn

Kryds fingre på tirsdag og hav en fantastisk uge!

Jeg har haft en helt igennem FANTASTISK weekend. Lørdagen bestod af hygge med min familie og fejring af min fars fødselsdag. Han blev fejret med brunch på Nicolai i Kolding og det kommer der muligvis en anmeldelse af.
Derefter hyggede jeg mig med en tur i byen med min skønne kæreste og afslapning i sofaen.
Søndag så jeg både min bror og svigerinde, svigerforældre og forældre om formiddagen. Eftermiddagen stod i filmens tegn, da jeg tog kæresten og vores vennepar under armen og tog et smut i biografen for at se Breaking Dawn.
Jeg har læst bogen og været rigtig spændt på hvordan de havde lavet den sidste del af Twilightsagaens filmatiseringer. Jeg vidste at der var ting de havde ændret på, men generelt synes jeg det var en fantastisk film.
Billederne er SKØNNE og der er virkelig sket meget siden den første film. Der var det hele; humor, kærlighed og drama. Fantastisk film!

Denne uge skal jeg lave de sidste rettelser til specialet, samt til foredrag på universitetet og til visionsforum omkring Kolding Kommunes fremtidige strategi. Jeg brænder for mit fag, så kryds fingre for at jeg får suget en masse visdom til mig i denne uge.
Apropos denne og sidste uge, så har jeg fået af vide, at jeg nok burde køle ned og være mere social. Huske at mit speciale ikke er hele verden og dermed at jeg også skal se andre mennesker.
Jeg elsker mit speciale, men jeg tror også at jeg måske har arbejdet FOR meget med det i perioder og de sidste to uger vil derfor være en kritisk gennemgang, rettelser og jeg skal intet skrive, kun slette. Kryds fingre for at jeg overholde dette.

Ud over en god arbejdsuge, ser maden heller ikke helt ringe ud.

Mandag: Ovnstegt kylling med ovnkartofler og estragonsauce (vi får besøg)
Tirsdag: Texmex (krydret kalkun med salsa, salat og hjemmelavede pandebrød)
Onsdag: Risotto med spinat (jeg er ikke hjemme til aftensmad, så kæresten spiser selv)
Torsdag: Lasagne
Fredag: Tomatsuppe med suppehorn
Lørdag: Stroganoff med rodfrugtmos
Søndag: Pizzaparty med skønne venner

Jeg glæder mig til hele ugen! Håber i alle får en god maduge…

Jeg elsker mit studie.. Jeg synes det er vildt spændende og jeg har fået min helt egen måde at sammenstykke min uddannelse på, som jeg bare er SÅ glad for.
Jeg ved jeg er dygtig til det jeg laver og jeg er sikker på at jeg på et eller andet tidspunkt får et rigtig spændende job.
Nok om det, så er specialet den hårdeste arbejde jeg nogensinde har lavet.
Jeg tænker over det hele tiden og nu tror jeg at jeg er ved at nå til en forståelse for hele processen. At det er det det er: En proces.
Jeg har skrevet 100 siders opgave og 150 siders bilag. Jeg har interviewet og læst teori og nu er jeg ved at være der hvor jeg skal være.
Jeg når ALDRIG at blive 100% tilfreds med det jeg har lavet, men om to uger, så siger jeg: Det var det! Så afleverer jeg og accepterer at selvom jeg har høje ambitioner, så har jeg kæmpet imod min krop som ikke ville samarbejde og alligevel har jeg fået gjort et fantastisk stykke arbejde.
Det handler om, selv om jeg siger; det var det. Selvom jeg kaster håndklædet i ringen og ikke kan mere. Så handler det om at være stolt. For jeg har VIRKELIG gjort et godt stykke arbejde!

Så er det bare at høre noget godt musik og nyde hvad jeg har opnået og ikke hvad jeg ikke har gjort.

God torsdag til jer alle…

Om mad og mig..

Posted: 9. november 2012 in Tanker
Tags: , , ,

Først lidt om mad.
Mad er min store passion og bort set fra mit studie og min kæreste, det der fylder allermest i mit liv.
Jeg elsker mad! At lave det, undersøge nye opskrifter og selvfølgelig at spise det.
Men for tiden er maden ikke så spændende..
Jo jo, jeg har lige haft fødselsdag og prøvede at lave noget lækkert til min familie.
Jeg holder fødselsdag for resten af min familie på søndag og der står den på boller og to skønne kager..
Men jeg synes ikke rigtig at jeg kan finde gejsten.
Jeg har lavet denne skønne perlespelts-risotto kombination, som er blevet et rent hit.

Den blev lavet ligesom denne risotto, bare uden champignon og så med 50% perlespelt der var blandet sammen med risene.
Jeg stegte også lidt bacon sammen med det hakkede løg og tilsatte 300 gram dampet spinat til sidst.
Og det smagte SKØNT!!
Det er nok det tætteste jeg er kommet på skøn mad for tiden.
Jeg orker det bare ikke…

Jeg er nok endelig blevet ramt af presset. Ikke bare lidt, men er helt igennem smadret. Jeg skal aflevere mit speciale til tryk om præcis tre uger og jeg orker ikke at tænke på hvordan de næste tre uger ser ud.
Tre uger ved computeren, fyldt med rettelser og lange dage på universitetet.
Jeg ved at mange der skriver speciale føler presset til sidst. Kan mærke at de bare vil have det overstået. Men desværre har jeg lige en usamarbejdsvillig krop at håndtere samtidig.
Jeg var ved min massør igår. Hun er et vidunderligt menneske, dygtig som bare fanden og så har hun fysisk hjulpet mig igennem 5 år på universitetet.
Men igår fik jeg næsten en skideballe. Hun sagde direkte: “Jeg skælder dig ikke mere ud, fordi jeg ved at du har det elendigt.”
Bum..
Jeg har det elendigt.
Hun vurderer at jeg bruger 90% af min energi på bare at komme igennem dagen og fungere. De resterende 10% bruges på at skrive mit speciale. Og hvad har jeg så tilbage?
Jeg er udmattet og har smerter.. Og jeg har behov for at komme ud med det.
Dette er mit outlet og hvis der er nogen der ikke har lyst til at læse om det, så vil jeg istedet anbefale at i smutter ind i mit opskriftsregister og kigger på en masse skønne retter.

Min største frygt lige nu er, at jeg ikke får afleveret det speciale som jeg drømmer om. Det der viser hvordan jeg har knoklet de sidste 10 måneder og hvor meget jeg brænder for det.
Jeg vil så gerne ud og have et godt arbejde og vise hvor meget jeg har lært og hvor dygtig jeg er. Men først skal jeg lige have afleveret mit speciale og så have ro.
En masse ro og en masse behandlinger hos min fysioterapeut. Min massør anbefalede desuden at jeg fik akupunktur, som i lige med det samme. Pyyyh det lyder altså ikke interessant. Jeg har prøvet det én gang og jeg er ikke fan..

Nu vil jeg færdiggøre dagens arbejde, for specialet skal jo skrives færdig ligemeget hvordan jeg har det. Håber i alle har det godt og kan tilgive mig mit lille udbrud. Pas på jer selv!

Drømmer…

Posted: 1. november 2012 in Tanker
Tags: , , ,

Jeg drømmer om december..
Om småkager, the og en varm brændeovn..
December er lige om hjørnet og jeg glæder mig helt vildt.

Jeg drømmer om sne og kulde..
Lige om en måned er jeg færdig med mit speciale. Jeg skal aflevere d. 3. december og jeg glæder mig helt vildt!!
Det går fremad med mine rettelser, men nøj hvor er det tungt.
Jeg sidder på universitetet fra kl 8 om morgenen og tager først hjem ud på eftermiddagen. I dag tror jeg endda først jeg kommer hjem klokken 20.
Det kommer selvfølgelig an på om jeg kan holde til så lang tid, for jeg må indrømme, at jeg de fleste dage arbejder 8 + timer i streg uden pause. Jeg spiser endda når jeg skriver. Ja ja, det er vildt at være studerende.

Jeg glæder mig til december!

Udmattelse…

Posted: 10. oktober 2012 in Mad, Tanker
Tags: , ,

Jeg har arbejdet på mit speciale siden februar.. Det er rigtigt, rigtig længe og jeg glæder mig til at være færdig. Jeg gruer samtidig også for det der er på den anden side, men det er vel en naturlig ting.

Den sidste uges tid, har jeg dog været ufattelig træt hele tiden. I teorien kunne jeg jo bare sove til klokken 12 og så arbejde hele eftermiddagen, men jeg kan heller ikke sove så længe. Istedet så er min hjerne ved at gå i vinterhi, det er i hvert fald mit bud. Kæresten siger at jeg skal slappe af, og med alt det arbejde jeg laver, så skal jeg huske at min hjerne har brug for tid til afslapning. Jeg arbejder med mit speciale hver dag. På den måde at jeg alle hverdage, sidder med specialet, skriver researcher og læser. Jeg arbejder et par timer om formiddagen, spiser frokost og så arbejder jeg igen om eftermiddagen, oftest indtil kæresten kommer hjem fra arbejde. Desuden arbejder jeg også nogen gange lørdag og enten læser jeg søndag, eller har mine tanker omkring næste uges arbejde. Jeg holdt ikke så meget sommerferie, for der var min hjerne også optaget af mit speciale, og i weekendenerne, hvor jeg egentlig burde give mig selv fri, så kører det i baggrunden. Hvilket det også gør når jeg er til træning og når jeg ser tv. Jeg har været meget struktureret igennem forløbet og har arbejdet på det hver eneste dag. Jeg har ikke haft uger hvor jeg ikke har lavet noget, som jeg kender andre der har.

Men den sidste uge har jeg ikke kunnet det. Jeg har været så træt, og jeg tror at jeg har brug for en lille pause fra det. Heldigvis er jeg på fredag, så langt, at jeg kan sende det ud til den første rettelse og dermed holde en smuuuule fri.
Min fridag bliver holdt hos min veninde, den bedste i verden og jordens skønneste tvillinger!! Åhhr det var lige hvad jeg har brug for.. Nu er der noget at se frem til!!

Trods travlhed og træthed, skal der jo alligevel laves mad. Jeg har ikke så meget energi, men derfor er det rart med nogle skønne produkter, der gør livet lidt lettere.

Mandag aften fik vi tex mex. Skønne pandebrød, stegt kylling, salsa, hjemmelavet dressing og masser af salat.
Jeg havde marineret kyllingen med begge krydderiblandinger fra Sorgenfri Specialiteter, samt lidt balsamico, olie og soya. Og hvor var det godt. Det var første gang jeg brugte krydderiblandingen; Cafe de Paris, men hvor var den god. Virkelig god til kylling!

Nu vil jeg arbejde med specialet og prøve at se, om jeg kan få skrevet lidt, så jeg kan holde fri med god samvittighed.