Som i måske har fundet ud af, så opdaterer jeg ikke så meget længere. Jeg har ret travlt med arbejde og huset, så desværre er siden blevet nedprioriteret.
Jeg er stadig ret aktiv på Instagram, så følg mig gerne derinde.
Billeder fra i dag..
0
Lige for tiden sker der ikke så meget herinde.
Jeg bruger til gengæld instagram rigtig meget.
Vi har bl.a. spist chokoladecreme fra Sorgenfri.
Hvid chokoladecreme med lakrids. Mums det var godt!
Der er bagt muffins til mit arbejde, hvor jeg i dag har været to måneder.
Vi har fået rester og meget “andendags-mad” hvilket er skønt, når man har lange dag.
Jeg har fejret foråret og jordbærsæsonens start.
Og så har jeg prøvet skyrtern.
Jeg er ellers
forfalden til Puck-feta, da jeg synes de salattern man kan købe i tern er lidt tørre i konsistensen.
Den her var faktisk ret god og kunne nok blive købt igen.
En weekend med et super vejr bød på en tur i IKEA, min svigerfars 60 års fødselsdag og hygge med kæresten. Desuden fik jeg bagt en omgang lækre boller.
Vanilieboller:
500-700 gram mel
25 gram gær
2 dl vand,
3 dl vanilieyoghurt
Korn fra 1 vaniliestang
1 tsk salt
1 dl sukker.
Rør gær ud i vandet, tilsæt yoghurt, vaniliekorn, sukker og salt. Rør det godt sammen og tilsæt mel lidt af gangen. Rør det godt sammen og lad det hæve i køleskabet natten over. Dagen efter formes bollerne og de sættes på en bageplade. Sæt dem i ovnen ved ca 40-50 grader og lad dem varmhæve i ca 45 minutter. Efter de 45 minutter skrues der op på 225 graderne og de bages til de er gyldne, hvilket er ca 20 minutter i min ovn.
Som I måske har lagt mærke til, er der lidt langt mellem indlæggene.
Jeg har bare rigtig travlt!
Vi har nemlig købt hus og det er super spændende. Vi har købt et typehus fra 70’erne og der er så ikke moderniseret på nogen måde de sidste 40 år.
Så vi har fjernet alt indvendigt og er gået igang med den renovering som budgettet nu kan holde til.
Vi har bl.a. fået nyt tapet op overalt, noget dog lidt mere specielt.
Vi måtte ud og købe en ny terrassedør, da den gamle var rådden.
Vi har fået nyt gulv, hvilket jeg er SÅ glad for!
Og så er vi igang med køkkenet. Det blev et kompromis. Vi havde oprindeligt valg at beholde det gamle køkken, men efter at have overtaget huset, ombestemte jeg mig.
Men vi havde jo ikk lige budget til et nyt køkken, så kompromis måtte der til, hvilket betød et nyt, brugt køkken.
Vi købte et på dba inkl. emhætte og jeg tror det bliver super!
Maden er ikke noget at skrive hjem om, så det gør jeg ikk 🙂
Jeg har ufattelig travlt for tiden, men derfor skal jeg jo stadig have mad. Og madplan er altså den bedste måde for mig, at få struktur i en travl hverdag.
Jeg orker på ingen måde at stå med hovedet i køledisken hver dag og når jeg kommer hjem kl 17, skal jeg træne eller andet inden vi får aftensmad og dermed er der ikke altid tid til at købe ind.
Madplanen er min redning igen og igen og ugens madplan ser således ud:
Mandag: Hakkebøffer med champignonsovs og grønne bønner
Tirsdag: Krydrede frikadeller med rødkålscoleslaw
Onsdag: Kylling med grøntsager og ovnkartofler
Torsdag: Tomatsuppe med kødboller
Fredag: Rester
Lørdag: Risotto
Søndag: Kyllingemedister med rødkål
Jeg er virkelig en dårlig blogger for tiden, men der sker så meget med arbejde og privat, at jeg simpelthen har for travlt.
Jeg håber snart at vende tilbage!
Søndag er en skøn dag herhjemme. Vi får gjort klart til den kommende uge og slappet af.
Vi gør rent, ordner vasketøj og laver madpakker.
Jeg plejer enten at bage boller, pizzasnegle, pølsehorn eller minipizzaer. Denne gang blev det 8 styks minipizzaer af en koldthævet grahamsdej.
Ugen var præget af en lang eftermiddag/aften i kø, en travl uge og spisen hos mine forældre.
Min mor bød på fisk med kold sovs.
Torsdag købte jeg en pakke fladbrød, hvilket vakte lykke i løbet af en travl uge.
Søndag er også comfortfood-day og vi fik rodfrugtmos med baconsovs. En super afslutning på en god uge.
Næste uges madplan ser således ud:
Mandag: Kylling med coleslaw
Tirsdag: Rester
Onsdag: Risotto med bacon og grønne bønner
Torsdag: Tomatsuppe
Fredag: Frikadeller med stuvet kål
Lørdag: Tapas-aften med min familie
Søndag: Rester
Stormen over Danmark er sidenhen blevet opgraderet til en orkan, men det var en storm da jeg kørte ud i den i går.
Klokken 11 fik jeg besøg på kontoret af en længere nede af gangen, som spurgte om jeg havde set vejrudsigten. Ja ja, snakken gik, men kl 14.15 ringede min mor og ville have mig tilbage til jylland. Derefter sagde min chef at nu måtte jeg hellere køre, for hun kunne høre jeg var bekymret, selvom hun dog mente det var ubegrundet.
Kort efter kørte jeg og jeg skulle være kørt før.
Jeg har ca 15 km til en motorvejsafkørsel og det var 15 lange km. Endelig på motorvejen troede jeg at jeg nu skulle jeg bare afsted hjem, men kort efter sagde manden i radioen at lillebæltsbroen var lukket. Nå men så var det vel bare den anden bro.. Bum bum.. Så langt nåede jeg dog ikke, for jeg endte i kø.
Jeg havde lidt proviant og en mobiltelefon, så jeg regnede med at den kø kunne jeg sagtens klare.
Desværre endte jeg med at sidde der i seks timer og aftensmaden blev først spist kl 21.
Jeg synes det var noget så modbydeligt, ikke på grund af køen, men fordi bilen rokkede frem og tilbage, folk ignorerede alle regler, det fløj rundt med ting og jeg vidste ikke hvornår det ville ende.
Jeg håber i alle er kommet igennem, uden skader og forhåbentligt uden at have siddet i kø.
Søndag er afslapningsdag, men selv efter en nat i byen, med lidt drinks og hygge, så er søndag stadig praktisk dag hvor vi bl.a. køber ind og ordner madplan.
På det sidste har maden set således ud:
Næste uges madplan:
Mandag: Flæskesteg med det hele
Tirsdag: Rester
Onsdag: Salat med kylling
Torsdag: Frikadeller
Fredag: Hamburgerryg med grønlangkål
Lørdag: Biksemad
Søndag: Laks med stuvet spinat
Jeg har fået et job i løntilskud, hvilket gør at jeg er på arbejde hver dag.
Samtidig har jeg stadig de samme krav at opfylde som alle andre ledige, dvs. at jeg skal tjekke jobnets jobforslag, skrive ansøgninger og alt det der.
Derfor sker der heller ikke så meget herinde.
Der var så mange ting jeg ville blogge om, men det er sådan at jeg simpelthen ikke har tid og overskud til det.
Vi får stadig mad og det kommer jeg også til at blogge om, men det kommer ikke til at være så ofte som før.
Efter studielivet 