Cæsar Salad…

Posted: 14. marts 2013 in Mad
Tags: , ,

Kæresten er heldigvis rigtig glad for salat, så efter en omgang træning blev det aftenmaden.
Vi skulle have haft kylling med salat og kartoffelcroutoner, men ugen blev rystet lidt da vi fik spontant besøg mandag og således stod den på Cæsar salad her til aften.

image

Vores Cæsar salad er med stegt kylling, kartoffelcroutoner og hjemmelavet dressing.

image

Kartoflerne skæres i små tern og lægges i koldt vand. Derefter hældes vandet fra, de tørres og krydres inden de ryger i ovnen i ca. 25 minutter ved 250 grader.

image

Kyllingen skæres i tern og steges på panden. Jeg krydrede både kylling og kartoflerne med salt og hvidløgspeber.

image

Dressingen var et forsøg på at lave en lettere cæsar salad-dressing og den var et hit, så her får du lige opskriften.

Cæsar Salad-dressing
– 2 spsk mayonnaise
– 6 spsk creme fraiche (jeg bruger en let)
– 3 spsk revet parmasan (ca. 30 gram)
– 1-2 tsk sennep
– lidt mælk eller vand
– salt og peber

Riv parmasanen fint og put det i en skål. Tilsæt sennep og mayonnaise og rør det godt sammen. Tilsæt creme fraiche, salt og peber. Rør det godt sammen og rør den lind med vand eller mælk.

image

Salaten var blandet babyleaves og hjertesalat. Jeg tilsatte agurk i tern og stegt kylling, resten var til at komme på bagefter.
Det var virkelig lækkert og dressingen vil blive brugt fremover.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s