Jul og småkager..

Posted: 9. december 2012 in Mad
Tags: , ,

Julen herhjemme kræver mine julesmåkager. Ellers er det simpelthen ikke jul.

image

Jeg elsker vanilie og mandler til jul og småkagerne minder om vaniliekranse. Men bedre og nemmere🙂

Julesmåkager (ca. 120 stk.)
– 80 gram mandler
– 500 gram mel
– 250 gram sukker
– 375 gram smør
– 1-2 vaniliestænger (jeg bruger 2)
– 2 æggeblommer (kan erstattes af 1 æg)

Tag smørret ud ca 30 minutter før eller lun det i microovnen. Det skal ikke smeltes, blot være blødt.
Hæld smørret op i en skål sammen med sukker. Rør det godt sammen og tilsæt korn fra 1-2 vaniliestænger.
Rør det igennem og tilsæt æg. Hak mandlerne fint og tilsæt mandler og mel til resten.
Ælt delen igennem og del det i 4-6 portioner. Rul hver portion til en pølse på ca. 5 cm i diameter og pak den ind i film.
Læg portionerne i køleskabet i et par timer eller natten over, så de bliver hårde.
Når du er klar til at bage dem, skæres hver pølse i ca. 0,5 cm stykker og bages ved 200 grader i 10-12 minutter.
Lad dem køle af og nyd.

Note: Dejen kan også fryses og bages når du har tid eller lysten til en skøn småkage melder sig.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s