Nye fødselsdagsboller (uden æg)

Jeg har en opskrift på fødselsdagsboller, som jeg er helt vild med.
Den er fra God Mad, Let at lave som i sig selv, er en fantastisk bog.. Jeg fik den af mine forældre inden jeg flyttede hjemmefra og det var en skøn gave..
Kan anbefale den til alle

Nå men bollerne derfra, som hedder Fine Boller, indeholder æg i dejen og det ville jeg prøve at komme udenom. Dermed lavede jeg mine egne fødselsdagboller og de blev bare SÅ gode..
Og så var de SÅ nemme at lave, at det nok bliver den opskrift jeg holder mig til fremover.

Fødselsdagsboller

Fødselsdagsboller:
- 50 gram gær
-  8 dl lunken vand vand
- 1 tsk salt
- 2 spsk sukker
- 2 tsk kardemomme
- 100 gram smør + 1 dl olie
- ca. 1 kilo mel

Gær smulres ud i en skål og vandet hældes i. Husk at vandet skal være lunket, da både for koldt og for varmt vand, kan påvirke hvordan dejen udvikler sig.
Olien og smør hældes i en skål og varmes i microovn eller i en gryde. Det skal bare lige smelte.
Gæren røres ud i vandet og salt, sukker tilsættes.
Derefter tilsættes kardemomme og smør/olie-blandingen.
Derefter tilsættes melet lidt efter lidt..
Når dejen er så mættet, at den kan æltes, hældes den ud på bordet og æltes igennem i et par minutter.
Derefter lægges dejen tilbage i skålen og lad den så stå…..i minimum 2 timer…
Når dejen har hævet nogle timer, formes den til boller.
Bollerne efterhæver derefter tildækket, i 30-45 minutter.
Bages i ovnen ved 200 grader i 15-25 minutter, alt afhængig af størrelse.

Note:
- Det med mel er jo svært, fordi det ændrer sig meget, alt afhængig af vejr, fugtighed og så videre..
Jeg plejer at hælde lidt i af gangen og så se..